Cuisinier·ère Centre de Vacances H/F - Federation des Oeuvres Laiques 87

Association à loi 1901, la Ligue de l'Enseignement 87, recherche du 01 juillet 2026 au 24
aout 2026, un cuisinier (h/f) pour son centre de moyenne Montagne, Les Chalets St Nérée -
Ferrere.
Possibilité de faire les 2 mois.
Géré pendant la période estivale par Ligue de l'Enseignement de la Haute Vienne, le centre
accueille essentiellement l'été, des groupes enfants issus de la Haute Vienne et de la région
Midi Pyrénées.
Le centre est situé dans la vallée de la Barousse, en pleine montagne, à 30 km de St
Gaudens, 100 km de Toulouse, 90km de Lourde, 30 km de l'Espagne. Au milieu d'un parc
de 5 hectares, traversé par un ruisseau et équipé d'une aire de jeux et d'un terrain de foot, le
centre accueil de 40 à 90 personnes en hébergement en dur.
Descriptif :
En lien avec l'équipe du séjour et avec l'accompagnement d'un maitre de Maison :
- participation à l'élaboration des menus ;
- suivi des commandes et des stocks ;
- confection des repas
- nettoyage et entretien de la cuisine
Profil :
- Application des normes HACCP
- Autonome et responsable. Poste accessible aux cuisiniers volontaires et qui
ont le souhait de devenir autonome.
- Aimant faire la cuisine pour les enfants

Experience: 12 Mois - en restauration collective

Compétences: Restauration,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer des ustensiles de cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène