Chef Boucher - Cheffe Bouchère H/F - Someddis

Dans le cadre de la restructuration du rayon boucherie, en recherche d'un(e) Manager Boucherie pour accompagner unenouvelle dynamique de développement.Les missions principales : -Management & RH : Recruter, former, encadrer et fédérer une nouvelle équipe performante.-Organisation : Définir et mettre en place une structure de travail efficace et durable.-Gestion commerciale : Piloter la rentabilité du rayon (chiffre d'affaires, marges, stocks, démarque, frais de personnel).-Expertise métier : Garantir la qualité des produits, la présentation du rayon, le respect strict des règles d'hygiène (HACCP) et assurer les activités de découpe et de vente.Profil recherché : Professionnel confirmé des métiers de la boucherie avec une expérience significative en management en grande distribution.-Compétences : Maîtrise des techniques de découpe, de la gestion d'un centre de profit et des normes de sécurité alimentaire.-Qualités : Manager de terrain, autonome, rigoureux, doté d'un fort sens commercial et capable de conduire un projet de changement.Conditions et Avantages-Environnement : Poste à hautes responsabilités offrant une réelle autonomie et la possibilité d'impacter l'organisation.-Contraintes : Présence obligatoire le samedi et participation ponctuelle aux fermetures du magasin.-Prime annuelle + prime sur objectif-Titre restaurant-Mutuelle et prévoyance-CSE, 10% de remise sur le magasin, le drive et le carburant.

Experience: 3 An(s)Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: TechnicienSecteur d'activité: HypermarchésListe des qualités professionnelles:Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Réactivité
• HACCP
• Gestion de centre de profit
• Normes d'hygiène