Responsable Cuisine H/F - France Travail

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre nouvel établissement sur Martigues, nous recherchons un responsable cuisine H/F.Missions : Superviser l'ensemble de l'activité en cuisine en garantissant la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et la performance des équipes, tout en assurant une production efficace et constante.Gestion de la production :Organisation de la cuisineSuivi des performancesManagement d'équipeGestion des stocks et des coûts :Organiser et superviser la préparation des produits en garantissant le respect des recettes et des standards de qualitéOrganisation de la cuisine: Planifier les activités, répartir les tâches et optimiser lefonctionnement de la cuisine, Garantir la qualité, la présentation et la régularité des produits servisSuivi des performances : Encadrer, former et accompagner les équipes cuisine afin de développer leurs compétences et assurer une bonne organisationSuperviser les commandes, les stocks et maîtriser les coûts afin d'assurer la rentabilité du restaurantAnalyser les indicateurs clés (ventes, productivité, qualité) et mettre en place des actions d'amélioration, Suivre les coûts matières et optimiser la rentabilitéManagement d'équipe :Encadrer, former et accompagner les équipes cuisine afin de développer leurs compétences et assurer une bonne organisationGestion des stocks et des coûts :Superviser les commandes, les stocks et maîtriser les coûts afin d'assurer la rentabilité du restaurantProfil recherché :Vous avez une expérience significative en cuisine (1 an minimum)Vous avez déjà encadré une équipe, vous avez un excellent leadership et savez fédérer une équipeVous avez le sens du détail et de la qualité

Experience: 1 An(s) - sur poste similaireCompétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapide

• Qualité fédératrice
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène