Cuisinier - Cuisinière - I Veri Gnocchi - Martigues H/F - I Veri Gnocchi

I Veri Gnocchi, restaurant spécialisé dans la cuisine italienne authentique à Martigues, recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre son équipe.

Vos missions:
Vous participez à la préparation, à la cuisson et à l'envoi des plats, dans le respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement.
Réaliser la mise en place et préparer les différents ingrédients nécessaires au service.
Préparer les sauces maison selon les recettes de l'établissement.
Assurer la cuisson des gnocchi à la demande et leur dressage avec les différentes sauces.
Préparer les garnitures et accompagnements.
Préparer les desserts maison, notamment le tiramisu.
Préparer et façonner les pâtes à rouler selon les besoins de la production.
Assurer l'envoi des plats pendant le service avec rapidité et régularité.
Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des assiettes.
Respecter les fiches techniques et les recettes de l'établissement.
Réceptionner et contrôler les livraisons des fournisseurs : vérifier les quantités, la conformité des produits, leur état et leur fraîcheur.
Signaler toute anomalie ou différence entre la commande et la livraison.
Assurer le rangement des marchandises dans le respect des règles de conservation et de la chaîne du froid.
Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail.
Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Travailler en équipe afin d'assurer un service fluide et efficace.

Profil recherché
Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée et passionnée par la cuisine.
Une expérience en restauration, idéalement en cuisine italienne, est appréciée.

Qualités recherchées :
Esprit d'équipe
Rapidité et efficacité pendant le service
Organisation et rigueur
Sens du détail

Nous vous proposons un CDI
Un poste au sein d'une équipe dynamique et conviviale.
Le poste est ouvert à temps plein ou à temps partiel, selon votre profil et vos disponibilités.

Une immersion professionnelle peut également être proposée afin de découvrir le poste, l'équipe et notre manière de travailler avant une éventuelle embauche.

Experience: 1 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Français
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Chaîne du froid