Adjoint au Responsable d'Un Office en Restauration Scolaire - Commune de Martigues H/F - 13

FONCTIONS
Sous l'autorité directe de la Responsable du restaurant scolaire l'agent seconde
la responsable dans toutes ses missions d'encadrement et de gestion d'un office.
ACTIVITES PRINCIPALES
Contrôle et vérifier les livraisons
Participe à la préparation des repas
Met en place les couverts
Gère le service à table
Remet en état le réfectoire, nettoie les locaux, l'office et la vaisselle
Trie et évacue les déchets
Effectue l'entretien courant et le rangement du matériel utilisé
Gère les stocks des produits d'entretien
Effectue le nettoyage mensuel du restaurant scolaire
Applique les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur en restauration collective,
méthodes HACCP
ACTIVITES SECONDAIRES
Remplace la responsable en son absence
Connaît la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité en restauration collective
Est capable d'identifier, d'évaluer et de maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments (H.A.C.C.P.)
Sait diriger une équipe

COMPETENCES
Utilise les équipements tels que l'aspirateur, la mono-brosse et l'informatique
Organise ses tâches pour les optimiser
Applique les règles de sécurité du travail
QUALITES PROFESSIONNELLES
Discrétion, ponctualité, rigueur
Réactivité
Sens du travail en équipe