Chef de Partie H/F - 13

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- Des avantages et des servicesManpower Cabinet de Recrutement Provence recherche un Chef de partie H/F en CDI à Martigues

Vous rejoignez un établissement situé en bord de mer, au coeur du port, entièrement refait à neuf. Un lieu moderne où la cuisine italienne authentique se réinvente dans un cadre élégant et lumineux, propice à une expérience gustative d'exception.

En tant que Chef de partie H/F - Cuisine italienne, vous êtes le garant de la qualité et de l'authenticité des plats servis.

Vos missions :

- Réaliser des plats inspirés des recettes italiennes traditionnelles tout en apportant votre créativité.
- Assurer la mise en place, la préparation et l'envoi sur votre partie, avec un souci constant du goût et de la présentation.
- Encadrer, accompagner et superviser les commis et apprentis pour garantir une organisation fluide et efficace.
- Gérer les stocks, les commandes et l'approvisionnement quotidien de votre secteur.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
- Collaborer avec le chef et le sous-chef pour élaborer des menus innovants, en harmonie avec l'identité culinaire italienne du restaurant.
- Participer activement au bon fonctionnement de la cuisine dans un environnement moderne et dynamique.

Vous disposez d'une solide expérience en cuisine italienne et maîtrisez les techniques culinaires modernes.

Organisé(e),méthodique et capable d'encadrer une petite équipe, vous avez un sens aigu du détail, de la qualité et de la présentation. Créatif(ve) et force de proposition, vous appréciez travailler dans un cadre dynamique et exigeant.

Conditions & avantages :
CDI 39h, poste en présentiel, travail du lundi au vendredi soir, 2 jours de repos consécutifs.

Une belle opportunité d'évoluer au sein d'un groupe reconnu.