Chef de Cuisine H/F

Nous recherchons un chef/cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) capable d'envoyer 120 couverts/service, pour rejoindre notre équipe dynamique et motivée. En tant que responsable de cuisine, vous aurez en charge la gestion opérationnelle et humaine de la cuisine tout en veillant à la qualité des plats, au respect des normes d'hygiènes et à la satisfaction de notre clientèle. En étroite collaboration avec la salle et la direction, le mot d'ordre est travail d'équipe en cohésion et bonne humeur. Restaurant touristique. Basse saison : service midi uniquement (+/-30 couverts/jour)Haute saison : service en coupure (+/-120 couverts/service)Fermeture hivernale : 3 mois.

Ce poste demande une base solide en cuisine et une réelle capacité d'organisation.- Vous avez déjà dirigé une cuisine ou occupé un second poste avec autonomie, en service.- Vous maîtrisez les fiches techniques, les coûts, les commandes et le suivi des stocks au quotidien.- Vous tenez les règles d'hygiène et de sécurité sans approximation, du poste aux réserves.- Vous gardez votre sang-froid pendant le service et tranchez rapidement quand le rythme change.

• Travail en équipe
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Normes d'hygiène